非常时期别乱跑,宅家不和面不烘烤4步就能成的中式汉堡快来试试

美食天地 2020-02-05

非常时期别乱跑,宅家不和面不烘烤4步就能成的中式汉堡快来试试

如若从年前算起来到如今,宅家半月有余了。工作几十年间,第一次享受这样的超长假期,期间的经历也蛮是一波一折的。

每年,最盼望的就是过年,因为只有过年时间,才能取得比较长的假期回到父母身边团聚,每到初六临回家工作时,感觉是那样的恋恋不舍。今年腊月二十五就开启了年假模式回到父母身边,还没有下车,就在车上定下来回程的车票,比正常工作的日子延后了两天,想着多在外面两天。到了大年初一的晚上,就收到铁路短信,我所预定的列车停运。那个时候,感觉到了严重性,瞬间,还是恐慌的,不敢到外面去,意识里空气里便充满了毒气,让人窒息。

随之,每天无论是真的还是假的信息,开始在手机端充斥着,一直到初五六之后,才开始慢慢有些缓解,因为居住在一楼,有个院子,会在太阳好的时候,站几分钟晒晒太阳。

此时,连续延长开工日期的信息不断传来,此时,是喜忧参半,高兴的是可以享受超长假期,担忧的是,家里养的那几十盆花草和三坛泡菜,都会缺水。非常时期,也不敢劳烦朋友去家里帮忙解决。担忧这些东西,并非不担心病毒的侵袭,但感觉坐在家里空担心不如不担心,还不如多想想其它的事情,以缓解不安的心情。

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每年在北京的时间,日子安排的很充分。每天早饭过后,去首都图书馆看书借书,图书馆里的时光很容易流逝,只要走进去,五六个小时根本就是不知不觉间就过去了。偶尔会安排去西单图书大厦,每次进去那里也是需要一天的时间。休假的时间很容易就过去了。

不看书的时间,除了在家里做做美食,为孩子们做烘焙,也会到潘家园的场子里溜达,不为捡宝,就看看有没有自己喜欢的拍摄小道具,这么些年下来,在那里也买到自己喜欢的小物品。

今年这些全被打乱了,图书馆早早的就关门了,鉴于病毒缘故,也没有去市场留到,每天一家人聚集在房子里,除了吃,就是睡,虽然不确定是不是每逢佳节胖三斤,但节前的那份喜庆味道荡然无存,新衣服真的不穿,口红别说是摆设了,现在放在哪里都不知道了。一身睡衣辞旧迎新。

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单调的日子里,如果都是大人还好一些,如果有了孩子,在饮食上,必要贴心的照顾到。今年,宅家制作的这款中式汉堡,是我在厦门街头吃到的一款小吃,不知道确切名称,我就称它为鸡蛋汉堡,用面粉和鸡蛋做成的一款小吃,第一次吃就被惊艳了,所谓的小吃不小,小吃大味道就是这个道理。先用圆形模具两片煎熟然后涂抹酱料合在一起,类似西方汉堡包,所以姑且这么称呼吧。制作起来非常简单,大家不妨看看。

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鸡蛋汉堡

食材:鸡蛋 面粉 火腿肠

辅料:香葱 鲍鱼干贝酱

调料:食盐 白胡椒粉 十三香 发酵粉

制作过程:

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准备所需食材。

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取大碗,加入面粉、食盐、发酵粉、白胡椒粉和十三香,搅打均匀,面糊浓度以挂筷子为宜。

香葱切葱花、香肠切粒备用。

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取圆形模具,烧热,打入三个鸡蛋,另外三孔放入搅拌好的面糊,撒入香葱粒和香肠粒。

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底部定型后,在面饼上面涂抹鲍鱼干贝酱。

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趁鸡蛋和面饼表面尚有流动性的时候,取任何一个饼与另外一个饼扣起来,连续翻面加热,促进内部成熟后,即可食用。

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怎么样,是不是超级简单的一道美食,简单4步就可以完成,不考验厨艺。在制作面糊的时候,为了使面饼松软,可以稍微加入一些发酵粉,静置十分钟,然后在煎的时候,预热可以加速发酵,使面饼蓬松口感好。

面饼里的鲍鱼干贝酱,可以换做自己喜欢的酱料,任意都可以。

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在没有戒除闭关之前,一切行动听从指挥,继续宅家的日子里,多做美食,打发灰色时光。

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​我是芷萍美食厨房,美食原创制作者,善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作,用家常食材,制作家人喜欢的味道,是我致力于追求的,同时喜欢养花种草,用双手让自己的生活变的更美好,有志同道合的朋友,欢迎关注支持我,让我们在爱生活的路上,越走越远。作为工作族,美食制作拍照仅靠业余时间,辛苦自知,所以,拜托搬运工请珍惜别人的劳动,谢绝搬运,欢迎交流。

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